クラフトビール 福岡 GASTRO PUB ALES エールズ 公式サイト お正月のお餅の上にものっている縁起物『だいだい』がラガービールに♪

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お正月のお餅の上にものっている縁起物『だいだい』がラガービールに♪

お正月のお餅の上にものっている縁起物、橙(だいだい)が...!
ひでじビール『北郷だいだいラガー』入荷・開栓!!!
正月かざり 説明

飫肥杉で有名な日南市北郷町は、県から森林セラピー基地の認定を受けるほど
自然豊かな土地です。その豊かな大地で育まれた「だいだい」の果汁を用いたラガーです。

だいだい果汁はビターオレンジと言われる程酸味と苦味が強いため、直接食するの
には適さず、マーマレードや調味料、ポン酢の材料として利用されます。また、果皮は
精油成分が豊富でかんきつ系の香りが非常に強く、アロマテラピーの原料、漢方にも用いら
れているそうですよ。

今回入荷のだいだいラガーは果実を皮ごと圧搾した果汁を用いている為、果皮の豊かなアロマ
と果汁本来の酸味&苦みが爽やかな味わいを造りだしています。

余談ですが、「だいだい」は名前が「代々」に通じることから縁起の良い果物とされているんですよ。

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  1. 2012/12/26(水) 11:22:48|
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