ベルギービールセミナーのご案内
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11月11日（日）15:00より、一般財団法人 日本ベルギービール・プロフェッショナル協会代表理事『三輪一記』さんを迎え、ベルギービールセミナーを開催致します。※定員数40名のご予約制のセミナーです。満席の際はご了承くださいませ。
会場：Gastro Pub Ales
福岡市中央区舞鶴1-3-14
092-722-0600
日時：2012年11月11日（日）
開場14:30
開始15:00～17:00
※テイスティング･セミナー終了後、1時間程度フリータイム有り
参加費：3800円(ベルギービール代、セミナー費)
※講習会のみで、お食事はご準備致しておりません。
講師：三輪一記
ベルギー国内には１１００種類を超える銘柄のビールが存在するといわれています。
今回のセミナーではタイプ別に５種類をご用意致します。
講師、三輪さんのお話を聞きながらのテイスティングはとっても楽しみです♪
〈テイスティングラインナップ〉
ビール名、醸造所名、ビールタイプ、解説の順
「オルヴァル」
オルヴァル修道院 ＜トラピスト・ビール＞
・フルーティな香り、苦味の効いた味わいは格別でトラピストビールの最高峰と言われています。
醸造所を持つトラピスト会の修道院で造られるビールだけが、「トラピスト」を名乗れる。
現在はベルギー国内の6カ所と、オランダの1カ所のみ。
豊かな泡立ちと吹き抜ける爽快なホップの香りがあり、その中にオレンジやアップル、ジンジャー、穀物の香りが感じられます。
泡立ちとは対照的に炭酸は弱めですが、ピリッとスパイシーな口当たりがあり、その後からジワッと凝縮された旨味が広がり、それらをホップの爽快な苦味が包み込みます。
「セゾンデュポン」
デュポン醸造所 ＜セゾン･ビール＞
・セゾンビールを代表する銘柄である「セゾン デュポン」。
泡立ちが非常に豊かなのが特徴で、いつまでもフワりとした泡を
堪能できます。しっかりとしたボディと、ホップの香味が豊かで、味わいと引きしめる
苦味のバランスが絶妙です。
「ドゥシャス デ ブルゴーニュ」
ヴェルハーゲ醸造所 ＜レッド・ビール＞
・ベルギー・フランダース地方西部に古くから伝わるレッド・ビールの傑作！
オーク樽熟成がかもし出す独特の酸味と、上品な甘さの絶妙なハーモニーが特徴。
ブルージュ生まれで、フランダースをハプスブルグ家の領地に組み入れ、悲運の最期をとげたブルゴーニュ公国公女マリアにちなんで命名されました。
「カンティヨン・グーズ」
カンティヨン醸造所 ＜ランビック・ビール＞
・ベルギービールの代表的なビール・スタイルの一つ、“ランビック”を代表する銘柄。
徹底して無農薬にこだわったスタイルはラベルにも表されています。
自然派ワインの世界ではお馴染みとなっているエコセールの認証を受けており、認証マークも記載されており、ビールグラスを持った小便小僧と合わせてこの銘柄の特徴となっています。
「ブルッグス ゾッド・ブロンド」
ドゥ・ハルヴ・マーン醸造所 ＜スペシャル・ビール＞
・ベルギーの観光地として有名な水の都 ブルージュにある、ドゥ ハルヴ マーン醸造所。
この醸造所で造られるのが、“ブルージュの馬鹿”という意味を持つこの 「ブルッグス ゾット」です。
口当たりはスムースでふんわりと柔らかく、軽やかに流れ込んでくる黄金色の液体がとても心地良い。
ほのかに甘く、苦味はやや弱い。アップルや洋ナシ、マスカットといった酸味のある果実味の中に、酵母由来のバナナのまろやかな風味、さらにはビスケットの様な甘い香り、微かにシナモン。
適度なコクと深み、全体を引き締めるホップの爽快感。
ベルギーという国、ベルギービールの歴史、豊富な種類を分類するビアタイプのお話まで。
次は何を飲もうか。。。そんな時のチョイスがきっと楽しくなること間違いなしのセミナーですよ！！
まだお席に若干の余裕がございますので、是非ご連絡ご参加ください。
［contents］
●163銘柄＆専用グラス完全ガイド
●大人のトータルホビーとしてのベルギービール
●ベルギービールの歴史
●ベルギービールのタイプを分類すると
●修道院でビールをつくる
●さまざまな国の「美」の影響を受けたデザイン
●各銘柄にはそれぞれ専用のグラスがある
●グラスの形を分類すると
●料理との相性について
●TPO、気分に合わせて飲み分ける愉しみ
●コースター、王冠など周辺グッズは名脇役
●エピソードあれこれ
●ダブル、トリプルとは？
●ビールの造り方における日本との違い
●ビールの色と適温について
●醸造所のファミリー感覚
●泡について知っておきたいこと
●酵母と澱について
●ベルギービールは選ぶことも愉しむ
●発泡酒という表示について
●ビールの保存と賞味期限
【ベルギービール大全〈新〉】
http://www.belgianbeer.co.jp/item/book/taizen_sin.htm
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会場：Gastro Pub Ales
福岡市中央区舞鶴1-3-14
092-722-0600
日時：2012年11月11日（日）
開場14:30
開始15:00～17:00
※テイスティング･セミナー終了後、1時間程度フリータイム有り
参加費：3800円(ベルギービール代、セミナー費)
※講習会のみで、お食事はご準備致しておりません。
講師：三輪一記
ベルギー国内には１１００種類を超える銘柄のビールが存在するといわれています。
今回のセミナーではタイプ別に５種類をご用意致します。
講師、三輪さんのお話を聞きながらのテイスティングはとっても楽しみです♪
〈テイスティングラインナップ〉
ビール名、醸造所名、ビールタイプ、解説の順
「オルヴァル」
オルヴァル修道院 ＜トラピスト・ビール＞
・フルーティな香り、苦味の効いた味わいは格別でトラピストビールの最高峰と言われています。
醸造所を持つトラピスト会の修道院で造られるビールだけが、「トラピスト」を名乗れる。
現在はベルギー国内の6カ所と、オランダの1カ所のみ。
豊かな泡立ちと吹き抜ける爽快なホップの香りがあり、その中にオレンジやアップル、ジンジャー、穀物の香りが感じられます。
泡立ちとは対照的に炭酸は弱めですが、ピリッとスパイシーな口当たりがあり、その後からジワッと凝縮された旨味が広がり、それらをホップの爽快な苦味が包み込みます。
「セゾンデュポン」
デュポン醸造所 ＜セゾン･ビール＞
・セゾンビールを代表する銘柄である「セゾン デュポン」。
泡立ちが非常に豊かなのが特徴で、いつまでもフワりとした泡を
堪能できます。しっかりとしたボディと、ホップの香味が豊かで、味わいと引きしめる
苦味のバランスが絶妙です。
「ドゥシャス デ ブルゴーニュ」
ヴェルハーゲ醸造所 ＜レッド・ビール＞
・ベルギー・フランダース地方西部に古くから伝わるレッド・ビールの傑作！
オーク樽熟成がかもし出す独特の酸味と、上品な甘さの絶妙なハーモニーが特徴。
ブルージュ生まれで、フランダースをハプスブルグ家の領地に組み入れ、悲運の最期をとげたブルゴーニュ公国公女マリアにちなんで命名されました。
「カンティヨン・グーズ」
カンティヨン醸造所 ＜ランビック・ビール＞
・ベルギービールの代表的なビール・スタイルの一つ、“ランビック”を代表する銘柄。
徹底して無農薬にこだわったスタイルはラベルにも表されています。
自然派ワインの世界ではお馴染みとなっているエコセールの認証を受けており、認証マークも記載されており、ビールグラスを持った小便小僧と合わせてこの銘柄の特徴となっています。
「ブルッグス ゾッド・ブロンド」
ドゥ・ハルヴ・マーン醸造所 ＜スペシャル・ビール＞
・ベルギーの観光地として有名な水の都 ブルージュにある、ドゥ ハルヴ マーン醸造所。
この醸造所で造られるのが、“ブルージュの馬鹿”という意味を持つこの 「ブルッグス ゾット」です。
口当たりはスムースでふんわりと柔らかく、軽やかに流れ込んでくる黄金色の液体がとても心地良い。
ほのかに甘く、苦味はやや弱い。アップルや洋ナシ、マスカットといった酸味のある果実味の中に、酵母由来のバナナのまろやかな風味、さらにはビスケットの様な甘い香り、微かにシナモン。
適度なコクと深み、全体を引き締めるホップの爽快感。
ベルギーという国、ベルギービールの歴史、豊富な種類を分類するビアタイプのお話まで。
次は何を飲もうか。。。そんな時のチョイスがきっと楽しくなること間違いなしのセミナーですよ！！
まだお席に若干の余裕がございますので、是非ご連絡ご参加ください。
［contents］ ●163銘柄＆専用グラス完全ガイド
●大人のトータルホビーとしてのベルギービール
●ベルギービールの歴史
●ベルギービールのタイプを分類すると
●修道院でビールをつくる
●さまざまな国の「美」の影響を受けたデザイン
●各銘柄にはそれぞれ専用のグラスがある
●グラスの形を分類すると
●料理との相性について
●TPO、気分に合わせて飲み分ける愉しみ
●コースター、王冠など周辺グッズは名脇役
●エピソードあれこれ
●ダブル、トリプルとは？
●ビールの造り方における日本との違い
●ビールの色と適温について
●醸造所のファミリー感覚
●泡について知っておきたいこと
●酵母と澱について
●ベルギービールは選ぶことも愉しむ
●発泡酒という表示について
●ビールの保存と賞味期限
【ベルギービール大全〈新〉】
http://www.belgianbeer.co.jp/item/book/taizen_sin.htm
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